正在 2025 首届云南瑰宝咖啡生豆大赛(云南杰出杯试点赛)上，保山小粒咖啡以冷艳姿势闯入全球精品咖啡视野。国内评审专家毫不鄙吝赞誉之词：“保山咖啡不输国际出名产区，将来可期”。这场逾越 73 年的咖啡传奇，正以手艺、风味取财产的三沉冲破，书写中国咖啡的兴起新篇章。1952 年，云南省农科院热经所的科技人员将小粒种咖啡引入保山潞江坝，自此成为中国咖啡财产化种植的摇篮。地处咖啡种植黄金带北缘，保山凭仗干热河谷的奇特天气取立体海拔落差，孕育出 “浓而不苦、喷鼻而不烈、14。54 万亩咖啡林沿着山势铺展，仿佛绿色海洋，70 余年的持续耕作，让保山咖啡从纯真的农做物，为承载地区特色的 “风味手刺”。此次赛事中，评审专家们的盛赞印证了保山咖啡的不凡潜力。等候赛事能激励咖农，让他们正在品种培育取处置工艺上不断改进；蔡亚彤对保山咖啡豆敞亮的酸质取丰硕的花喷鼻印象深刻，婉言其将来不成限量；手艺担任人齐鸣则强调，保山咖啡从品种到种植的多样性，为风味立异供给了无限可能。这些专业承认，无疑为保山咖啡迈向世界舞台注入强心剂。从 “一粒豆” 到 “一杯咖啡”，保山已建立起 “品种 + 天气 + 手艺” 的财产三角。通过尺度化种植、立异处置工艺取全财产链整合，以及政策搀扶、科技赋能取品牌扶植的组合拳，保山正鞭策咖啡财产从 “原料输出” 向 “品牌出海” 逾越。2024 年，保山咖啡种植面积达 14。54 万亩，产量 2。71 万吨，农业产值 18。74 亿元，正在精湛加工率、精品率、省级龙头企业数量及精品咖啡庄园数量等环节目标上，均位居全省首位。CoE 赛事的举办，不只是对保山咖啡质量的国际认证，更是财产升级的主要契机。保山小粒咖啡正以杰出的风味、的财产根本取深挚的文化底蕴，向世界精品咖啡倡议冲击，无望成为中国咖啡世界的标杆。